Chodzi mi o tzw. chińczyka czyli budki z wietnamskim jedzeniem. Co to za składnik który tak charakterystycznie pachnie? Co by się nie zamówiło to jest ten zapach. Myślałem, że to coś dodawane do sosu w samej potrawie (nie chodzi mi o ten dodatkowy nalewany), ale ostatnio kupiłem zwykłego kurczaka w panierce i też był taki zapach.
Jedyne co słyszałem to, że dodają w takich miejscach jakieś kosmiczne ilości glutaminianu sodu, ale to chyba nie to?
MSG nie za bardzo pachnie. Mi tam wszystko sosem sojowym pachnie.
Też bym obstawiał sos sojowy jeśli mamy na myśli ten specyficzny zapach xd
Ewentualnie olej sezamowy. Tez czesto uzywany i ma charakterystyczny "chinski" zapach
